无论是否吃鸡蛋，如何吃鸡蛋以及它们吃多少，它们在中等大小的人和老年人的健康问题中一直是“居民”。特别是在1960年代之后，几种身体功能开始降低，导致肌肉损失，骨密度降低，记忆力丧失和免疫力恶化。一系列变化迫使人们重新考虑其饮食结构。在此饮食清单中，鸡蛋的状况实际上比大多数人想象的要重要得多。这不是因为它便宜且方便，而是在这是一项越来越严格的医学调查，正在重新定义其价值。让我先谈谈最直观的现象。当许多老年人虚弱或住院时，营养医生最常见的第一个“营养补充剂”是煮鸡蛋。这不是一个通常的程序，但是我了解明确的临床逻辑。鸡蛋最接近整体食品的“完整蛋白质”。相比其他蛋白质来源，例如瘦肉，大豆，鱼类和虾，鸡蛋的氨基酸的组成接近人体的需求，并且生物利用度率几乎可以达到95％。但是问题如下：您不是说您的胆固醇高吗？这不是意味着吃太多伤害了你的心吗？这些古老的想法已经被新研究摧毁了很长时间。中国营养协会在2023年发布的研究数据和几家临床机构表明，每周吃6-10个鸡蛋的老年人比三个指标中的14个以下的鸡蛋高于或以下14个，包括心血管事件的发生率，肌肉风险和认知能力恶化。这一发现使“吃鸡蛋相当于血脂的增加”的旧印象，但根据实际健康结果重新评估该价值。要了解鸡蛋的作用，我们必须从老年人发生的变化开始。随着年龄的增长，我们合成蛋白质的能力减少。即使我们吃了很多东西，我们的身体也越来越难以将营养转化为有用的肌肉和免疫因素。就像城市老化一样，基地仍然存在，但是管道被阻塞，水力发电系统不再起作用。目前，如果您的蛋白质摄入量不足或不足，您的身体将朝着恶性循环的无力循环。鸡蛋的优点是它们易于吸收，并且可以迅速参与肌肉合成，尤其是蛋黄中的卵磷脂和叶黄素等物质。这些在眼睛，神经系统和认知功能中提供良好的保护肥料。这是由2024年《中国临床营养杂志》上发表的一项研究对此进行了测试。在比较了65岁以上的1,026人的长期饮食习惯之后，我们发现那些每周吃6-8个鸡蛋的人的认知能力得分明显低于3年对照组的认知能力得分。研究RS推测该作用可能与类似于鸡蛋山的物质有关。 Hill是乙酰胆碱合成的前体，乙酰胆碱是一种“神经性信使”，在大脑内保持清晰的思想。更重要的是，卵对于预防老年人的肌肉减少症以及它们在预防肌肉减少症中的作用变得越来越重要。一项2022年发表的前瞻性监测研究“ Jerian Medicine and Healthcare”表明，与肌肉质量际地减少的背景相反，肌肉促进肌肉合成的下肢的力量维持能力。请记住：鸡蛋很好，我们还必须注意“剂量感觉”。从临床营养干预的角度来看，通常建议健康的人65岁以上的人每周6至10岁之间的鸡蛋摄入频率。最好的做法是第二天保持稳定的摄入量为1-2。消除蛋黄只吃西瓜，但还丢失了许多重要的营养，而不是肉，因此无需故意扔蛋黄。对于患有高胆固醇血症或严重动脉粥样硬化的老年人，摄入量的频率在医生的指导下。建议调整学位并与正常血脂的指标合作。在操作层面，吃鸡蛋的最有价值的东西不是真正的食用，而是他们如何吃。煮沸是第一个选择，其次是蒸鸡蛋。避免早期排放方法，例如油炸和油炸，因为高温破坏了卵子蛋白的结构并产生氧化物的结构。像汽车一样，冷启动比践踏加速器更耐用，而您吃鸡蛋的方式越柔软，身体就越友好。也有许多老年人担心高胆固醇，只吃蛋清而不是蛋黄。这种方法不是科学的。蛋黄富含脂肪 - 颜色e营养素，例如维生素D，山，叶黄素和Zeaxantine。这些营养素保持神经，眼睛和心血管油（例如润滑剂）的正常功能。没有它们，可以打断身体的营养平衡。除非您的医生清楚地需要，否则您可以吃蛋黄，建议一起食用整个鸡蛋。监测鸡蛋摄入效果的最佳方法是根据MUSC力量，记忆，体重变化和血脂指示而不是情绪做出不可或缺的判断。我们建议您每六个月进行一次人体组成分析，包括骨骼肌含量和基础代谢率等指标，并有助于血脂，肝脏和肾功能以及血糖测试。如果您想知道自己的鸡蛋是否正确食用，则不取决于它的食用，而是您的身体变成了多少。 “鸡蛋很棒，但不是主钥匙，它只是食物的一部分。长老的营养管理Y就像协作表演。鸡蛋是主要主题之一，但它们还必须与高质量碳水化合物，健康脂肪和丰富饮食纤维的“配乐”相吻合。仅鸡蛋就无法解决所有衰老问题，但是正确使用它们可以改善其健康状况。从今天开始，您也可以了解您的餐桌。忽视的鸡蛋可能是您与健康衰老之间最简单，最可靠的桥梁。不是因为它是神奇的，而是因为它只是满足了老年人的三个最重要需求：易于吸收特征，高成本的性能，全面的特征。旧的尘土飞扬的钥匙，像鸡蛋一样，再次打开了健康之门。参考：[1] Wang Xinyu，Chen Jing和Zhang Beibei。蛋白质摄入水平不同的老年人认知功能的影响[J]。中国临床营养杂志，2024，32（03）：148-152。 [2] Liu Guoqiang，Li Huiqin。关于鸡蛋摄入与肌肉减少症之间关系的前瞻性研究是有中位数和老年人的风险[J]。地质医学与医疗保健，2022，28（10）：65-68。 [3]中国营养协会。 SOBR科学研究报告和中国居民的饮食指南（2023）[J]。中国营养杂志，2023，45（01）：12-19。本文旨在传播健康知识，禁止发布与卫生行业有关的话语，并且不制造或传播虚假信息。我们不得偏离国家政治，诽谤医院的声誉或弥补或传播给医院形象的损害。为了传播积极的能量，基于国家政策的积极看法，内容必须保持积极且与中国的国家状况保持一致，而不是发表负面陈述以确保内容适应主要主题。 特殊声明：先前的内容（包括照片和视频（如果有），如有）已由网络自我媒体平台的用户收费和发布。 t他的平台仅提供信息存储服务。 注意：Contanterior Enid（如果您有照片或视频）将由社交媒体平台NetEase Hao的用户收取和发布，仅提供信息存储服务。